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红酒系列：回收罗曼尼康帝,拉菲,拉图,马格古堡,木桐,柏图斯等法国名庄红酒.
对于很多饮者来说,南非葡萄酒既陌生又神秘,我们更熟悉的反而是它那里美丽的钻石,事实上,南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一,它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%,近年来,价格实惠,品质优异的南非葡萄酒在国际上大受欢迎,去年小编也尝到不少南非美酒,强劲又芳香,相当有个性!今天,不妨跟小编走进南非葡萄酒的世界,了解一下这个钻石之国的酒香文化,1652年,JanVanRiebeeck率领荷兰东印度公司(DutchEastIndiaCompany)来到南非开普敦(CapeTown),Jan被授命去种植葡萄,酿造葡萄酒,用来对抗荷兰水手们在香料航路上经常要面对的坏血病,真正意义上的葡萄采摘和酿酒始于1659年.
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通常贮存葡萄酒的佳温度为摄氏10°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害,要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响,要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于0°C,这样葡萄酒会沉淀,因此减少酒的酸度,储存葡萄酒的温度好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动,通常温度越高,酒的熟化越快；温度低时,酒的成长就会较慢,温度是葡萄酒储存重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能好地挥发,更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生舒适的感觉,如果酒温太高,苦涩,过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发,每种葡萄酒在饮用前,都需要存放一段时间,准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍,并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用,因为葡萄酒的存放也是期限的,当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种,酿造法不同而不同,一般而言.
