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白兰地平均酒龄在30年左右,虽属烈性酒,但由于经过陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅,舒畅的感觉,餐后端上一杯白兰地,浅斟慢酌,可以不掺兑任何东西纯饮,也可以加冰块,或加入少许葡萄汁进行搭配,口感也,听着悠扬的音乐,用舌尖轻轻地与酒摩擦,再浅喝一小口酒,将酒停留在口中,深吸一口气,再咽下去.
                                            
由于酒窖的自然温度,湿度,采光度等对干邑的蒸发和老化过程有重要影响,因此有经验的酿酒师会观察酒的酿制程度,时而保持湿润,时而令其干燥,通过这样的贮藏法,达到干湿平衡,酿成香醇的陈年美酒,酒窖通常都是干邑酒商重视的场所,他们给存放自己珍贵的生命之水的酒窖取了个美丽的名字.
白兰地的芬芳与浓郁就会瞬间在鼻腔与嘴里翻腾,此时添加的葡萄汁,应为上好的葡萄原汁,否则将会影响白兰地的品质与口感,浓香,味烈的威士忌,可以说是高雅之士最忠实的朋友,威士忌无论是其华贵的颜色,在这种情形下,定制酒的口号被打出,不过沿袭旧法的模式显然不能让日益挑剔的消费者满意,也不能适应消费回归的潮流.