首先,不管是金龙鱼胶还是其他鱼胶,都是越大的越好,而且越大的鱼胶一般没有养殖的,只有小个的鱼胶才会养殖的可能性大.而且越大的鱼胶功效越好,价格也自然越贵.鱼胶最好的吃法是单独炖煮,单独食用.搭配的食材越简单越好.当然,为了使花胶的味道更好,也可以搭配些米粥,放些冰糖调下味道.鱼胶也可以和猪蹄儿搭配在一起炖食效果也特别好,要的时候可以准备鱼胶,四个,红枣五个,姜片适量猪蹄儿一个,把鱼胶提前泡软,切成小块儿,猪蹄儿剁成块状以后用沸水焯烫后取出.把焯好的猪蹄和鱼胶放在炖盅里面,加入红枣和生姜,再放入适量清水,一起炖三小时,炖好以后加食用盐调味即可.鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐.市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶,营养价值较低,只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶,像福临门、北京同仁堂.福临门鱼胶的价格比较实惠,长期治病、保健的人往往比较喜欢福临门的.