正确地储存红酒是保持红酒是否状态良好的关键,尤其是在红酒价格昂贵的情况下,毕竟没有人愿意花大量的钱,却只想让它变得无用,当开瓶器一开,就因为红酒是是在太高的温度下储存的,拥有了煮熟葡萄干的所有微妙之处,那种花了大价钱却尝不到应有的口味,想必不管是谁都是不能接受的.尽管红酒对储藏的要求十分高,有些人会把打开的酒冷冻起来,以后再喝,但口味可能已经发生了某种程度的变化,口味可能会受到影响.
红酒的储藏有两大要求:湿度与温度,
                                                          
如果是打算短期储藏的话,湿度可以不要考虑,因为成本比较高,不容易实现,储存酒的湿度应保持在70%左右
,湿度过高会使酒标发霉,影响酒的销售
,过低的湿度会使软木塞萎缩,导致空气进入酒瓶,使酒氧化
震动
,酒熟成的阶段震动会影响酒的香气
,存放红酒时,酒标向上,或是做好标记,尽量减少酒的挪动,存放红酒的地方要没有异味,需要良好的通风条件,不要与其他的东西混合存放,地下室是不错的选择,
如果是价值比较高的红酒,打算长期储存的话,就要考虑到湿度问题了,一半选择是找专业的酒窖,这个不大容易实现,可以买一个恒温的酒柜也可以.
就在下地窖那一瞬间就是一个凉爽的感觉,黑暗和潮湿的洞穴,这可能是一个完美的家庭红酒窖,
但是需要做好准备,一些湿度是件好事,但同样的,你也不想找到你的波美侯漂浮在一米深的水中,蒸汽阻挡层是必要的,防水也要做好,也
有各种商业红酒储存方案可供选择,另外,它们也可以通过修改现有的传统房间来创建,这包括安装一个单元,以保持最佳的温度和湿度,空气循环,甚至吸收,
湿度控制是很重要的,特别是对于用软木塞关闭的瓶子,因此,传统的冰箱是不建议延长储存.