威士忌是以大麦,黑麦,燕麦,小麦,玉米等谷物为原料,经发酵,蒸馏后放入橡木桶中陈酿,勾兑而成的一种酒精饮料.主要生产国为英语国家.广义解释,“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称.
                          
伏特加是以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜,不苦,不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色.
口感上：纯净的伏特加是没有味道的,现在也有加入果味的伏特加;威士忌,美国威士忌略带甜味,苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味,爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有突出特点.
酒精浓度：伏特加浓度多数在40%-43%,威士忌浓度多在40%-45%.